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食用明胶做“素鱼翅”是一个可行方案

   前一段时间,小编看到过一则新闻,说是现在市场上很多的商家、餐馆都用食用明胶做成“素鱼翅”卖给顾客,可以说这是一种欺诈的行为,因此很多的的商家、餐馆都受到了处分。但是小编认为虽然它们这样属于欺诈行为,但是这样是不是很好的保护了鲨鱼?

鱼翅一直一来都作为我国的最名贵的食品之一,随着现在远洋捕捞技术的不断的发展,再加上高价格的刺激,人们把捕捞的目标放在了鲨鱼的身上。据统计,最近30年一来,海洋中鲨鱼的数量锐减了90%,严重的破坏了海洋的生态平衡。

鱼翅本身并没有什么味道,而且也没有什么营养价值,可以说人们吃它主要是冲着鱼翅的名头去的。那么我们使用食用明胶做出的“素鱼翅”其实在口感上并没有什么不同,因此我们完全可以用“素鱼翅”来代替真正的鱼翅。

但是我们在售卖的时候,一定要表明只是“素鱼翅”,并且要选择安全可靠的明胶进行制作,欧昌明胶生产出的食用明胶完全可以用来制作“素鱼翅”。


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