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食用明胶原料的要求

 食用明胶在我们的食品行业中一般都是用来作为食品增稠剂的,在酸奶、果冻等食品中都有使用。我们每年都会消耗大量的明胶,因此就刺激了很多的不法商贩使用工业明胶的原料来生产食用明胶,那么食用明胶的生产原料有什么要求呢?

我们生产明胶的原料一般都是动物的皮和骨骼,但是食用明胶因为是用来食用的,所以要求就格外的多,我们要求的动物的皮和骨骼必须是新鲜的,而且动物必须要经过检疫,而且没有进行过任何的化学处理。并且在加工的时候,必须要在封闭消毒的环境中进行生产。

以上的材料我们一般称为蓝湿皮,同样还有一种原料叫做蓝干皮。蓝干皮就是我们的废弃的皮革,里面含有很多的铬等重金属,所以会危害我们的身体健康,所以我们不能用蓝干皮生产制作食用明胶。

 

小编:txsun


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