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藏身于食品领域中的食用明胶

     在食品领域,明胶无所不在。

    在食用明胶的百科中明确注明,明胶是一种无脂肪的高蛋白物质,对于促进消化,缓解胃酸引起的胃痛有显著疗效,因此被广泛的应用到诸多领域,其中食品领域尤为突出。

    在食品领域中,食用明胶通常都是作为添加剂而存在的,起到粘稠润滑的效果,比如酸奶,比如奶酪,比如冰淇淋雪糕等等。这些食品之所以能够获得消费者的青睐和其润滑的口感息息相关,在这方面食用明胶功不可没。

    对于食品生产商来说,食用明胶之所以受到青睐在于其干燥、洁净、无污染的物理特性和具有优良的胶体保护性、表面活性、粘稠性等诸多化学特性的缘故,另外明胶的不含胆固醇,不具有高脂肪的特点也收到众多爱美人士的喜爱,被评为绿色环保食品。

    食品行业是食用明胶的天下,无论是果冻,食用色素,高价软糖,冰淇淋,干酷,酸奶还是其他的冷冻产品,食用明胶都是必不可少的。对于食用明胶来说,单独吃自然不好吃,但是添加到其他的食品里面就会令食品更加润滑爽口,其市场广阔,前景无限。

 
                                                                                                                                                                                                                     diandong           

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