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与食用明胶无缘的民族

    食用明胶经常被添加到食品中作为添加剂或者粘稠剂食用,受到众多食品生产厂家的青睐,然而有一个民族却无缘品尝,它就是回族。作为五十六个民族之一的回族有一个特别的习俗——不吃猪肉,他们称猪肉为大肉,这个习俗就令他们与许多的美食无缘,不仅仅是美食甚至很多调味品、营养品等都不能食用,接下来就让我们用事实感受一下回族对传统习俗的那种坚定的态度。

    回族不吃猪肉的习俗是众所周知的,但是回族不吃猪肉的具体原因却少有人知晓。这和他们的信仰有关,回族人信仰真主阿拉,不吃猪肉的传统是起源于古兰经上的一句话“血、猪肉、自死的、以及未以真主之名宰牲的,不可食。”由此我们知道了回族只自死的肉食,所以,回族不吃的肉有很多,猪肉、蛇、驴、狗,都不能吃. 猪肉不过是我们禁食食物中的一个。
    那么回族不吃猪肉到什么地步呢?哪怕他们不确定的食物里面是否含有猪肉都会拒绝食用,最明显的莫过于食用明胶了。食用明胶是用动物的骨肉熬制成的,再配以其他的工序处理,处理过后的明胶绝对尝不出有猪肉的味道,然而因为明胶的原料难以辨别成分,为了防止打破传统习俗,回族人直接拒绝食用所有的明胶,无论是兔肉还是猪肉或者羊肉,由此可见回族人对猪肉的忌讳有多么深刻。
 
                                                                                                                                                                                                                            小编dong

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