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食用明胶对健康有什么影响

   我们经常在食品包装上看到食用明胶,有些人可能会与食品安全里的工业明胶混为一谈。食用明胶对健康有什么影响。

    食用明胶其实是一种蛋白质,它是用动物的皮或骨头水解熬制而成。人们喜欢吃猪皮、凤爪,并传说吃胶原蛋白美容,明胶就是胶原蛋白煮后的产物,肉皮冻也是明胶的凝冻。只要是食用级明胶,就不用担心。被许多人当作“神奇保健品”的阿胶,只不过是选材和工艺上有所不同,跟明胶并无本质差异。

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