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药用明胶替代品的研究

    明胶(Gelatin)是胶原温文开裂的产品,其胶原是一种纤维蛋白。市售的大部分明胶胶原都提取自猪和牛的结缔组织和硬骨料组织中,而这恰恰束缚了明胶的运用。世界上有恰当一部分人群不能食用猪制品,如:希伯来人、穆斯林、素食主义者,而明胶产品并未标明其动物来历,因此在上述人群中明胶的运用受到了束缚。近年来,疯牛病(BSE)在世界范围内传达,在欧洲区域更为严重。1996年3月20日,英国政府初度宣告,疯牛病病毒可以经由食用牛肉而传染给人类,使人患上海绵状脑病-Creutzfeld-Jakob (CJD),即“克-雅病”。英国政府称已经有7名42岁以下的人因患该病去世。美国FDA也认为应该将明胶从GRAS(generally regarded as safe)名单中删去。2000年10月,英国FSA提出“review of BSE-related safetymeasures”,认为来历于动物的明胶不应再用于动物饲料或兽药等用途,这违反了该组织关于阻止同种族间同室操戈的规矩。此外,由于明胶的亲水性,使得内容物中亲水性物质向明胶胶壳中搬家,且明胶会与含醛基化合物发生化学反应等,然后束缚了它的广泛运用,尤其是在中药中的运用。


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