首先用料不同。食用明胶、药用明胶是使用动物的皮、骨熬制而成的，对于动物的来源有要求，比如不能使用来自疫区、有传染病的动物原料。而工业明胶可以使用皮革、疫区、有传染病的原料进行工业提纯。所以动物皮、骨熬制的食用明胶、药用明胶铬含量就很低，而工业明胶的铬含量就比较高。

　　另外限制指标不同。食用、药用明胶还包含微生物等指标，共20多项，限制严格，而工业明胶限制的指标就比较少。

　　而药用明胶和食用明胶没有本质的区别。只是药用明胶对于细菌的含量要求更严格一些，和血液接触的还要求无细菌残骸，无热源等。开云体育 开云平台开云体育 开云平台