今天我们来快速说一下糖蒸酥酪的简单做法。这是一道宫廷点心，在没有吉利丁，明胶，琼脂等凝固添加剂的古代，用米酒凝固牛奶变成布丁。也是一种比较奢侈的古代酸奶，是只有富贵人家和贵族才能享用的甜品。当然在物资丰饶的现代社会，制作糖蒸酥酪就是轻而易举的一件事。

　　再加入糯米甜酒，可以像我一样直接购买糯米酒，也可以购买酒糟过滤出甜酒，混合均匀一点。

　　盖上保鲜膜或者是锡纸，用牙签扎几个排气孔，水开之后蒸20分钟，得到水水的糖蒸酥。

　　这个时候还不能吃，等到室温放凉之后，送去冰箱冷藏2~3小时，就能得到软而凝固开云体育 开云平台的奶酪制品了。开云体育 开云APP开云体育 开云APP