明胶以动物的骨、皮、筋、腱和鳞等为原料经适度水解所制得的食用胶/亲水胶体，呈淡黄色至黄色固体状如颗粒、片状、粉末等。明胶生产方法主要有石灰乳法和盐酸法。就明胶生产方式而言，由于明胶大多系利用牛皮或猪皮为原料再加入苯等芳香烃溶剂提取，故生产设备相对不复杂，故全球各地有很多国家均能生产明胶。那么，明胶生产国主要有哪些？

　　据外电报道“亚太明胶生产商协会”的明胶年产量相当于世界明胶总产量的65%，故亚太地区的明胶产业已成为国际上一支重要力量。

　　在上世纪80年代前，国际明胶市场基本上被欧洲厂商所垄断。因为欧洲具有悠久的养牛传统及较好的工业基础，故欧洲是世界上较早从事明胶生产的地区。但在80年代后随着中国明胶生产的快速发展，以及中国生猪存栏数量一直高居全球第一位，故中国很快崛起为世界主要明胶生产国和出口国。除中国外，日本，韩国和澳大利亚等亚太国家也是世界主要明胶生产国和出口国。

　　为避免同行之间压价使出口明胶产品造成“自相残”现象，此前亚太地区6个主要明胶生产国和出口国(即中国、澳大利亚、日本、印度、韩国与马来西亚)正式成立了“亚太明胶生产商协会”。这一区域行业组织在成立后各成员国平等协商明胶的出口价格，这样就能避免各自国家的明胶产品被西方进口商压价。

　　欧洲则在更早前率先成立了“欧洲明胶生产行业协会”，该协会目前有11家欧洲最大明胶生产商参加，其明胶产量约占全欧洲明胶总产量的98%，这11家明胶生产商主要来自养牛业高度发达的几个欧洲国家，其中包括：德、法、西班牙、荷兰、比利时和意大利等。

　　据了解，2016年“欧洲明胶生产行业协会”的明胶产量约占全球明胶市场的33%，从数量上看，欧洲明胶产量远低于亚太地区的明胶产量。但由于欧洲生产明胶的历史远比亚洲悠久，且其产品质量较好，故在国际市场上有良好口碑，欧洲国家产的明胶比亚洲明胶更受用户欢迎，其卖价普遍高于亚洲明胶。据报道，2016年欧洲共计生产了11.85万吨的各种规格的明胶产品，其中自用占60%，出口占40%份额。

　　北美洲与南美洲国家也拥有发达的养牛业，但这些国家却很少生产明胶，产量仅占全球明胶总产量的不到5%，除欧洲和亚太地区外的其它国家和地区的明胶产量合计占全球明胶市场的7%。

　　世界明胶的生产主要为少量跨国企业所垄断，主要有法国罗赛洛集团、比利时派宝集团、德国嘉利达集团、美国K&K集团以及日本NITIM等5家企业所垄断，其产量占到全球总产量的80%以上。我国明胶主要生产企业有法国罗赛洛、比利时派宝、青海明胶、东宝生物等。开云体育 开云平台